味噌「昔」が美味しい、野間口さん家の豚肉の味噌炒め
レシピ概要
柑橘系の醗酵ドリンクと味噌「昔」の相性がバッチリでおすすめです。
ご飯のおかずにもお酒のあてにもピッタリ！
- 15分
- 2人前
材料
- 豚コマ肉
- 150g
- にんじん
- 1/4本
- 長ネギ
- 120g
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ1
（今回はオレンジを使用）
- ミネラル醗酵ドリンクの実
- 適量
（今回はパイナップルを使用）
- 味噌「昔」
- 大さじ1
- 塩麹
- 大さじ1/2
- ごま油
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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豚コマ肉150g、にんじん1/4本、長ネギ120gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。
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味噌ダレを作ります。
鍋に、味噌「昔」大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、ミネラル醗酵ドリンクの実適量を入れ、中火でとろみとツヤが出るまで、混ぜながら、煮詰める。 -
にんじんを拍子切りにする。
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長ネギを斜めにスライスする。
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フライパンに、ごま油大さじ1/2を入れ、豚肉を炒め、ある程度火が通ったら、にんじん、長ネギ、塩麹大さじ1/2を入れ、さらに炒める。
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最後に味噌ダレを加えて、全体に絡める。
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器に盛って、完成です。