塩麹で美味しい、中川さん家のズリの竜田揚げ
レシピ概要
塩麹でズリがとってもジューシーに！
お酒のあてにも、ご飯のお供にも。
- 10分
- 2～3人前
材料
- スライスされたズリ
- 150g
調味料
- 塩麹
- 大さじ1
- にんにくペースト
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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スライスされたズリ150gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきり、ビニール袋へ入れる。
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ビニール袋に塩麹大さじ1、にんにくペースト大さじ1と1/2を入れて、よく揉み込んだら、冷蔵庫で半日～1日漬け込む。
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ビニール袋に、片栗粉適量を入れて、まぶす。
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170度の油でカラッと揚げる。
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器に盛って、軽く塩・こしょうをしたら完成です。