つくりかた

1. 厚揚げ1パック、豚ミンチ150g、玉ねぎ1/2個、青ネギ適量をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

2. 厚揚げを食べやすい大きさに切る。

3. 玉ねぎをみじん切りにする。

4. 青ネギを適当な大きさに切る。

5. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚ミンチを炒め、豚肉に火が通ったら、玉ねぎを加え、炒め、味噌「昔」大さじ1、醤油麹大さじ3、ミネラル発酵ドリンクの実適量、ミネラル醗酵ドリンク大さじ2を入れ、加熱し、全体的に絡めて、火を止める。

6. 炒めた具材をフライパンに広げ、その上に厚揚げを乗せ、サーバー水50mlを加え、中火で加熱し、煮立たせ、煮立ったら蓋をし、焦げ付かないようにフライパンを回しながら、味を染み込ませ、沸騰したら、エクストラ水20mlを加え、ある程度水分がなくなるまで、全体的に絡める。

7. 器に盛って、青ネギをかけたら完成です。