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塩麹が美味しい、西川さん家の鶏もも肉とキャベツの蒸し焼き

レシピ概要

塩麹で鶏もも肉がとっても柔らかジューシー!
ご飯が止まらなくなる一品です。

調理時間
15分
分量
2人前

材料

鶏もも肉
1枚
キャベツ
1/4個

調味料

塩麹
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
大さじ1
しょうがチューブ
3cm
にんにくチューブ
3cm
ブラックペッパー
適量

使用したポタポタ商品

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 鶏もも肉1枚とキャベツ1/4個をそれぞれサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

  2. 鶏もも肉を8等分に切る。

  3. キャベツの芯を取り、3cm角前後にカットする。

  4. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、鶏もも肉の皮目を下にし並べ、中火で焼き始め、皮目に焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火にし、鶏肉の上にキャベツ、酒大さじ1を入れたら、蓋をして、6分待つ。

  5. 塩麹大さじ1/2、しょうがチューブ3cm、にんにくチューブ3cmを入れ、全体的に混ぜ合わせたら、強火で軽く水分を飛ばす。

  6. 器に盛って、ブラックペッパーをかけて、完成です。