つくりかた

1. 豚切り落とし200g、大葉10枚をサーバー水につけ、水気をよくきる。

2. 南高梅1個の種をとり、細かく叩く。

3. 大葉を千切りにする。

4. 調味液を作ります。
   味噌「昔」大さじ1、酒大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、鮎だしめんつゆ大さじ1、梅肉を入れ、よく混ぜる。

5. 豚肉切り落としをビニール袋に入れ、片栗粉大さじ1を入れ、よく和える。

6. フライパンを加熱したら、ごま油大さじ1を入れ、豚切り落としを炒め、ある程度焼き色がついたら、調味液を入れ、よく和える。

7. 器に盛って、千切り大葉を乗せたら完成です。