つくりかた

1. 鶏もも肉350g・なす2本をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

2. 鶏もも肉の皮目にフォークなどで数箇所穴をあけ、二口大に切る。

3. なすを縦半分にきり、斜めに切り込みをいれる。

4. ビニール袋に鶏もも肉、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1、鮎だしめんつゆ小さじ1、生姜チューブ5cm、にんにくチューブ3cmを入れ、よく揉み込む。

5. 鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで拭き、片栗粉大さじ4をまぶす。

6. フライパンに■ サラダ油大さじ4を入れ、熱し、鶏もも肉を入れ、両面を焼き、軽く火が通ったら、ナスを皮面から入れ、両面焼き、全体に火が通ったらミネラル醗酵ドリンク大さじ2）、鮎だしめんつゆ大さじ2、大根おろし適量を入れ、煮込む。

7. 器に盛って、大根おろしをかけて、万能ネギをちらして完成です。