つくりかた

1. ブロッコリー1束を房ごとに切り分け、茎も皮を向いて食べやすい大きさに切り、サーバー水に15分つけます。

   

2. フライパンに水気を切っていないブロッコリーを入れ、ブロッコリーが1/3つかる位サーバー水を入れ、塩小さじ1を入れ、蓋をして強火で2分半ゆで、ざるにあげて粗熱をとる。

   

3. 白ごま大さじ3をフードプロセッサで半ずり状態にする。

   

4. ミネラル醗酵ドリンク大さじ3、今回はりんごを使いました、醤油大さじ2、鮎だしめんつゆ大さじ1を入れ、よくまぜます。

   

5. ブロッコリーとまぜあわせて完成です。