つくりかた

1. さんま3匹の頭を落とし内蔵をとり、2〜3個にぶつ切りにする。

   

2. さんまを、サーバー水に15分つけ水気を軽くとる。

   

3. 鍋に、エクストラ水100cc、醤油100cc、ミネラル醗酵ドリンク100cc、酒粕赤酢「潤朱」大さじ2、酒大さじ3、しょうがチューブ10cmを入れ、軽くかき混ぜたら、さんまを入れ、沸騰させる。

   

4. 沸騰したら、落し蓋をして、弱火で1時間煮込みむ。
   途中何度かかき混ぜてください。

   

5. 器にもったら完成です。