つくりかた

1. アボカド1個を、サーバー水に15分つけ水気を切る。

   

2. 桑の葉麺2束をたっぷりのサーバー水で茹で、流水でしっかり洗い、ザルにあげる。

   

3. アボカドの皮をむき、食べやすい大きさに切る。

   

4. フライパンにオリーブオイル大さじ2をいれ、にんにく1かけをみじん切りにし、弱火で香りをたたせる。

   

5. アボカドをにんにくが焦げないように軽く炒めたら、牛乳100cc、バター15g、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1、コンソメキューブ1個、こしょう少々を入れ、とろみが出るまで煮立たせながらまぜる。

   

6. 塩で味をととのえたら、桑の葉麺を入れてよくあえる。

   

7. 器にもってブラックペッパーをたっぷりふって完成です。