つくりかた

1. 鶏もも肉50gをサーバー水に15分つけ、しっかり水をきる。

   

2. パプリカ1/4個、玉ねぎ1/4個、バジル4〜5枚をサーバー水に15分つけ、しっかり水をきる。

   

3. 鶏肉を1cm角に切る。

   

4. 玉ねぎ・パプリカを5mm幅に切る。

   

5. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、お湯をよくきったら、ごま油大さじ1をよくからめる。

   

6. バジルを適当に手でちぎる。

   

7. 調味液を作ります。
   にんにくチューブ3cm、オイスターソース小さじ1、ナンプラー小さじ1/2、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1、鮎だしめんつゆ小さじ1をよくまぜあわせる。

   

8. フライパンにオリーブオイルをひいて、軽く塩コショウし、目玉焼きをお好みの硬さで作る。

   

9. 同じフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を炒める。

   

10. ある程度火が通ったら、玉ねぎ・パプリカを入れ、さらに炒める。

    

11. 玉ねぎに火が通ったら、そうめんを入れ、軽く炒めたら、調味液を入れてよく絡める。

    

12. バジルを入れて軽くまぜ、目玉焼きを乗せ、糸切り唐辛子をのせたら完成です。