つくりかた

1. キッチンペーパー2枚で豆腐半丁をつつみ、キッチンペーパーの端が重なっている方を下にして、ラップをせずに600wで2分40秒温める。

   

2. 温めた豆腐のキッチンペーパーを外し、新しいキッチンペーパー2枚でさらに包み、水気を切る。

   

3. キャベツ3枚とピーマン2個を、サーバー水に15分つけ、水気を切る。

   

4. 鶏もも肉250gを、サーバー水に15分つけ、水気を切る。

   

5. キャベツとピーマンをざく切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをし600Wで1分30秒温め、ペーパータオルで水気を切る。

   

6. 鶏もも肉を一口大に切る。

   

7. 鶏もも肉に、鮎だしめんつゆ大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、片栗粉小さじ1、酒小さじ1をもみこみ味付けをする。

   

8. 調味液を作ります。
   味噌昔大さじ1、酒小さじ1、ミネラル醗酵ドリンク　小さじ1、にんにくチューブ4cm、豆板醤小さじ1/2、こしょう少々をよくまぜあわせる。

   

9. 冷たいフライパンに、鶏肉を皮目を下にして、中火で焼く。

   

10. 豆腐をちぎってフライパンにいれ、鶏肉にしっかり火が通り焼き色がつくまで、しっかりと焼く。

    

11. 鶏肉に焼き色がついたら、キャベツとピーマンと調味液を入れる。

    

12. 全体に絡んだら完成です。