黒米ときくらげの旨煮がお美味しい、伊藤さん家の黒米と黒オリーブの炊き込みご飯
レシピ概要
チーズをかけて焼いても美味しい感じのお味。
洋風のオリーブと和の黒米が見事なハーモニーをかなでます。
※調理時間に炊飯と水に浸す時間は含みません。
- 15分
- 2人前
材料
- 米
- 1合
- 黒米
- 大さじ1
- きくらげの旨煮
- 15g
- アンチョビフィレ
- 3枚
- 黒オリーブ（オイルに入った味付き）
- 種をとって50g
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 小さじ1
（今回はきのこmixを使用）
- 酒粕赤酢「潤朱」
- 小さじ1/2
- 塩
- 適量
- 黒ごま
- 適量
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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サーバー水でといだお米1合を、ボウルに入れ、新しいサーバー水で1時間程度浸し、サーバー水がたっぷり含まれたお米をザルにさらい、60分乾燥させる。
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きくらげの旨煮15gを細かく刻む。
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アンチョビフィレ3枚を細かく刻む。
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炊飯釜に米、黒米大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1を入れ、通常炊飯の1合のメモリまでサーバー水を入れる。
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刻んだきくらげ旨煮とアンチョビフィレを炊飯釜に入れ、通常炊飯でスイッチオン。
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黒オリーブ50gをみじん切りにして、酒粕赤酢「潤朱」小さじ1/2とまぜる。
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炊きあがったら、炊飯釜に黒オリーブを入れ、軽く塩をして、よくまぜる。
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器にもって黒ごまをかけたら完成です。
