つくりかた

1. 手羽先4本を、サーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

2. 皮目にフォークで穴をあける。

   

3. ビニール袋に醤油大さじ2、酒大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、宝塚はちみつ小さじ1を入れよくまぜ、冷蔵庫で1時間寝かせる。

   

4. 冷たいフライパンに、サラダ油大さじ1を入れ、つけ汁をきった手羽先を皮目から焼き、焼き色がしっかりついたらひっくり返し、蓋をして、弱火で4分蒸し焼きにする。

   

5. 最後に蓋をとり、皮目を下にして、ビニール袋に残ったつけ汁をすべて入れて、強火でつけ汁を煮詰める。

   

6. 器にもっていりごまをふって完成です。