サーバー水が美味しい、岸田さん家の冬瓜なのに夏煮
レシピ概要
冬と名がついておりますが、冷やして夏風にしてみました。
冬瓜ってあまり使わないかもしれませんが、やわらかくて甘くてとっても美味しいですよ。
※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
- 30分
- 2人前
材料
- 冬瓜
- 1/4個
- 生姜
- 1かけ
調味料
- サーバー水
- 350cc
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 小さじ1/2
つくりかた
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冬瓜1/4個の種・綿を切り落とし、皮をむき、一口大に切る。
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鍋に冬瓜を入れ、サーバー水350cc、鮎だしめんつゆ大さじ1と1/2、塩小さじ1/2を入れ、一度沸騰させたら、中火にして、冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。
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粗熱がとれたら冷蔵庫にいれ、1時間ほど冷やす。
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冬瓜を器にもって、千切り生姜をのせたら完成です。
