つくりかた

1. ボウルに、大根おろし大さじ5、サーバー水170cc、鮎だしめんつゆ50ccを入れ、軽くませたら、冷蔵庫でキンキンに冷やす。

   

2. 乾燥わかめ少々をサーバー水で戻す。

   

3. 一筋縄そうめん1束をサーバー水で2分ゆでて、流水でよく洗った、最後に氷を入れてさらによく洗う。

   

4. 器に、そうめんを盛り、調味液、乾燥わかめ、南高梅1個、鰹節1パックを乗せたら、万能ネギといりごまをのせて完成です。