つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水で洗い、ザルにあげる。

   

2. スライスベーコン2枚とまいたけ1パックを、サーバー水にそれぞれ15分つけ、水気をよくきる。

   

3. まいたけを適当な大きさにカットする。

   

4. ベーコンを4等分に切る。

   

5. 冷たいフライパンにみじん切りにしたにんにく1かけを、オリーブオイル大さじ1で、弱火で炒め、にんにくの香りがたってきたら、まいたけとベーコンを入れる。

   

6. まいたけがしんなりしてきたら、鮎出しめんつゆ大さじ1、バター大さじ1、一筋縄そうめんを入れて、よく絡める。

   

7. 器に盛って、万能ネギをのせたら完成です。