酒粕赤酢「潤朱」が美味しい、鈴木さん家のミニトマトのマリネ
レシピ概要
酒粕赤酢「潤朱」の優しい酸味がマリネにとってもあいます。
お酢特有にとがった感もなく、とっても美味しいです。
※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
- 10分
- 2人前
材料
- ミニトマト
- 15個
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ1と1/2
（今回は玉ねぎを使用）
- 酒粕赤酢「潤朱」
- 大さじ1と1/2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
-
調味液を作ります。
酒粕赤酢「潤朱」大さじ1と1/2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、塩少々をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
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ミニトマト15個のヘタを取り、反対側に爪楊枝で1箇所穴を開ける。
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サーバー水をたっぷりお鍋に入れ、熱湯を沸かし、ミニトマトを熱湯に入れ、10秒経過したら、ざるで引き上げ冷水にさらす。
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爪楊枝であけた穴から皮を剥いて湯剥きしたら、調味液に入れ、よく混ぜ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
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器に盛って、完成です。
