つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。

2. サーバー水にキャベツ1/8玉を15分つけ、水気をよくきる。

3. キャベツの芯をとり、食べやすい大きさにカットする。

4. フライパンにサバ缶の半分を汁ごと、鮎だしめんつゆ大さじ1、オリーブオイル大さじ1と1/2、輪切り唐辛子小さじ1を加えサバ缶を軽くほぐし、一煮立ちさせたら、キャベツを入れ炒め、一筋縄そうめんを入れ、よくからめる。

5. 器に盛って、ブラックペッパーをかけたら完成です。