味噌「昔」が美味しい、牧園さん家のみそ照りチキン
レシピ概要
表面をカリッとさせてから、味噌ダレを絡めるのがポイントです。
味噌「昔」と醗酵ドリンクのコクがしみ込んだ鶏肉で、ご飯が止まりません。
※調理時間に寝かす時間は含みません。
- 20分
- 2人前
材料
- 鶏もも肉
- 2枚
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 60ml
（今回はしょうがを使用）
- 味噌「昔」
- 大さじ1
- 万能機能水
- 75ml
- 醤油
- 75ml
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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鶏もも肉2枚をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。
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鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
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味噌ダレを作ります。
ビニール袋に味噌「昔」大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク60ml、醤油75ml、万能機能水75mlを入れ、よく混ぜ合わせる。 -
味噌ダレの中に、鶏もも肉を入れ、よく揉み込み、半日寝かせる。
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冷たいフライパンに、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、中火でしっかり焦げ目がつくまで焼き、蓋をし、中までしっかり火が通るように蒸し焼きにする。
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最後に、漬け込んだ味噌ダレを入れて、汁気がなくなるまで強火で絡める。
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器に盛って、完成です。