つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。

2. スライスベーコン2枚をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

3. アボカドの皮を剥いて種をとり、1cm角に切る。

4. スライスベーコンを1cm幅に切る。

5. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2、にんにくチューブ3cm、スライスベーコン、アボカドを入れ、炒め、鮎だしめんつゆ小さじ1、牛乳100cc、コンソメキューブ1個、塩ひとつまみ、一筋縄そうめんを入れ、とろみが出てくるまで、煮立たせながら混ぜる。

6. 器に盛って、ブラックペッパーをかけたら完成です。