つくりかた

1. 合い挽き肉100g・玉ねぎ半分・人参1/4本・エリンギ半分をサーバー水に15分つけ、水気をよく切る。

2. 玉ねぎをみじん切りにする。

3. 人参をみじん切りにする。

4. エリンギをみじん切りにする。

5. カレールー1かけを細かく刻む。

6. フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cmを入れ、中火で香りがでるまで熱し、玉ねぎ、人参を入れ、炒め、ある程度火が通ったら、合挽肉を入れ、9割程度お肉に火が通りまで、炒め、さらにエリンギを入れ、炒める。

7. 最後にカレールー、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1、鮎だしめんつゆ大さじ1、ウスターソース大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れ、軽く炒める。

8. 器にご飯を盛って、カレーをかけたら完成です。