つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。

2. ブロッコリー1/3株をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

3. ブロッコリーを一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、軽くラップし、電子レンジ500wで3分30秒加熱する。

4. アンチョビ2枚を粗みじん切りにする。

5. フライパンにオリーブオイル大さじ2と1/2、にんにくチューブ5cm、アンチョビを入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで、炒め、しらす大さじ2を入れ、オリーブオイルになじませるように、弱火で炒める。

6. 最後にそうめん、ブロッコリーを入れ、そうめんが温まるまで加熱する。

7. 器に盛って、完成です。