サーバー水と黒米で美味しい、田中さん家のシーチキンの炊き込みご飯
レシピ概要
黒米は栄養満点なだけでなくとても色鮮やか色にしてくれます、もちろんお味もモチモチで最高。
味付けは鮎だしめんつゆだけですが、めんつゆ自体がうまみたっぷりですのでこれで十分。
調理自体はとても簡単ですが、びっくりするような美味しさです。
※調理時間に炊飯と水に浸す時間は含みません。
- 7分
- 2人分
材料
- 米
- 1合
- 黒米
- 大さじ1
- シーチキン缶小
- 1缶
（70g程度のもの）
- サーバー水
- 適量
調味料
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 生姜
- 20g
- 万能ねぎ
- 適量
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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サーバー水でといだお米1合をボウルに入れ、新しいサーバー水で1時間程度浸します。
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サーバー水がたっぷり含まれたお米をザルにさらい、60分乾燥させます。
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乾燥させたお米を炊飯釜に入れ、黒米大さじ1をいれます。
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次にシーチキンの身ではなく調味液のみをいれます。
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酒大さじ１を入れ、鮎だしめんつゆを大さじ1/2入れます。 塩ひとつまみを入れたら、サーバー水を通常炊飯の規定量まで入れてください。 シーチキンの身をすべて入れたら、通常炊飯でスイッチオン。
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炊飯している間に、生姜の皮をむいてすりおろします。 生姜の皮はティースプーンでむくのが簡単で早いですよ。
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すりおろした生姜に鮎だしめんつゆ大さじ1/2を入れます。
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炊きあがったら、先程の生姜入りの鮎だしめんつゆをまわしいれます。 かなりしっかりめによくまぜたら、完成です。
