ポタポタレシピ/レシピ動画・料理動画・みんなのレストラン

  1. HOME
  2. ご飯物
  3. サーバー水と黒米で美味しい、田中さん家のシーチキンの炊き込みご飯

サーバー水と黒米で美味しい、田中さん家のシーチキンの炊き込みご飯

レシピ概要

黒米は栄養満点なだけでなくとても色鮮やか色にしてくれます、もちろんお味もモチモチで最高。
味付けは鮎だしめんつゆだけですが、めんつゆ自体がうまみたっぷりですのでこれで十分。
調理自体はとても簡単ですが、びっくりするような美味しさです。
※調理時間に炊飯と水に浸す時間は含みません。

調理時間
7分
分量
2人分

材料

1合
黒米
大さじ1
シーチキン缶小
1缶
(70g程度のもの)
サーバー水
適量

調味料

鮎だしめんつゆ
大さじ3
大さじ1
ひとつまみ
生姜
20g
万能ねぎ
適量

使用したポタポタ商品

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. サーバー水でといだお米1合をボウルに入れ、新しいサーバー水で1時間程度浸します。

  2. サーバー水がたっぷり含まれたお米をザルにさらい、60分乾燥させます。

  3. 乾燥させたお米を炊飯釜に入れ、黒米大さじ1をいれます。

  4. 次にシーチキンの身ではなく調味液のみをいれます。

  5. 酒大さじ1を入れ、鮎だしめんつゆを大さじ1/2入れます。 塩ひとつまみを入れたら、サーバー水を通常炊飯の規定量まで入れてください。 シーチキンの身をすべて入れたら、通常炊飯でスイッチオン。

  6. 炊飯している間に、生姜の皮をむいてすりおろします。 生姜の皮はティースプーンでむくのが簡単で早いですよ。

  7. すりおろした生姜に鮎だしめんつゆ大さじ1/2を入れます。

  8. 炊きあがったら、先程の生姜入りの鮎だしめんつゆをまわしいれます。 かなりしっかりめによくまぜたら、完成です。