鮎だしめんつゆで美味しい、きのこたっぷり炊き込みご飯
レシピ概要
きのこがたっぷり入った炊き込みご飯レシピです。
鮎だしめんつゆと沢山のきのこで、味よし！香りよし！見た目よし！の一品です。
もちろんサーバー水パワーもたっぷり！
きのこの旨味成分・鮎だしめんつゆ・サーバー水のコラボ炊き込みご飯をぜひお試しください！
※調理時間に炊飯と水に浸す時間は含みません。
- 10分
- 2人前
材料
- お米
- 1合
- えのき
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2袋
- まいたけ
- 1パック
- 油揚げ
- 1枚（20g）
- サーバー水
- 適量
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ1
（今回はしょうがを使用）
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1/2
- 塩
- 適量
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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サーバー水でといだお米1合をボウルに入れ、新しいサーバー水で1時間程度浸し、サーバー水がたっぷり含まれたお米をザルにさらい、60分乾燥させる。
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えのき1/2袋、しめじ：1/2袋、まいたけ1パックを石づきをとって食べやすい大きさに手でさき、サーバー水に15分つけて水気をよく切る。
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油揚げ1枚（20g）を沸騰したサーバー水でゆで、冷めたら水気を絞り、3等分して千切りにします。
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乾燥させたお米を炊飯釜に入れ、酒大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1）、鮎だしめんつゆ大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2を入れ、サーバー水を通常炊飯の規定量より少し少なく入れる。
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えのき・しめじ・まいたけ・油揚げを入れ、軽く塩を振り、スイッチオン。
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炊きあがったら、塩小さじ1/2入れて、器にもってみつばをかければ完成です。
