つくりかた

1. サーバー水でといだお米1合を、ボウルに入れ、新しいサーバー水で1時間程度浸し、サーバー水がたっぷり含まれたお米をザルにさらい、60分乾燥させる。

   

2. しいたけ中4個をサーバー水に15分つけ、水気をしっかりきる。

   

3. しいたけを5mm幅に切る。

   

4. 炊飯窯に米1合、酒大さじ1、塩麹大さじ1/2、醤油小さじ1、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1を入れ、規定量の少し少なく水をいれたら、しいたけをいれて、通常炊飯でご飯を炊く。

   

5. 炊きあがったら、器にもって完成です。