塩麹と南高梅が美味しい、吉岡さん家のブリ丼
レシピ概要
塩麹の旨味と南高梅の旨味があいまって、びっくりするくらい美味しい漬け丼の完成です。
ブリ以外のどんなお刺身でも美味しいと思います！
※調理時間に冷蔵庫で置く時間は含みません。
- 10分
- 1人前
材料
- ご飯
- 1膳（150g）
- ブリ柵
- 150g
- 南高梅
- 1個
- 細切り大葉
- 4枚
調味料
- 塩麹
- 大さじ1
- いりごま
- 少々
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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ブリの柵150gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。
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南高梅1個の種をとり、包丁で叩く。
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ビニール袋にブリ、塩麹大さじ1、南高梅（なんこううめ）を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で1時間置く。
なるべく空気を抜いて封をしてください。
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1時間たったら、ブリの柵を適当な大きさに切る。
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器にご飯1膳をもって、ブリをのせ、細切り大葉といりごまを散らしたら完成です。
