塩麹が美味しい、ポタ子さん家のトマト丸ごと炊き込みご飯
レシピ概要
トマトの旨味と塩麹の旨味があいまって、とっても美味しい一品ができました。
見た目も華やかですね。
塩麹ではなくバターやコンソメで味をつけると、一気に洋風アレンジもできますよ!
※調理時間に炊飯と水に浸す時間は含みません。
- 10分
- 2人前
材料
- 米
- 1合
- トマト
- 中1個
- スライスベーコン
- 1パック(4枚)
- しめじ
- 1袋(170g)
調味料
- 塩麹
- 大さじ1
- 鮎出しめんつゆ
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- にんにくチューブ
- 5cm
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
-
米1合をサーバー水で洗い、ザルにあげて30分以上乾燥させる。
-
トマト1個、石づきをとって1本づつほぐしたしめじ1袋、スライスベーコン1パックを、それぞれサーバー水に15分つけ、水気をきる。
-
スライスベーコンを1cm角くらいにカットする。
-
炊飯窯に米を入れ、サーバー水を白米の炊飯のメモリの6割のところまでいれたら、塩麹大さじ1と1/2、塩ひとつまみ、鮎出しめんつゆ小さじ1、にんにくチューブ5cmを入れ、軽く混ぜ、炊飯釜にトマト丸ごと、ベーコン、しめじを入れたら、白米の普通の炊き込みのボタンで炊飯。
-
炊き上がったら、トマトをつぶすように全体的によく混ぜる。
-
器に盛って、完成です。