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ミネラル醗酵ドリンクが美味しい、森本さん家の玄米とナスの照り焼き丼

レシピ概要

ナスだけの丼ですが、しっかりお味がついているので大満足な一品。
玄米ではなく白米でもいいですし、黒米(くろまい)でも絶対美味しいす!

調理時間
10分
分量
1人前

材料

玄米
1膳(150g)
ナス
1本
卵黄
1個

調味料

ミネラル醗酵ドリンク
大さじ1
(今回はきのこmixを使用)
鮎だし麺つゆ
大さじ2
ごま油
大さじ2
片栗粉
大さじ2
生姜チューブ
4cm
かいわれ
適量
いりごま
適量

使用したポタポタ商品

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. サーバー水にナス1本を15分つけ、水気をしっかりきる。

  2. ナスのへたをとって、ピーラーで縞模様に皮を剥き、5mm程度の輪切りにする。

  3. ビニール袋にナスと片栗粉大さじ2を入れたら、よく揉み込む。

  4. フライパンにごま油大さじ2を入れ、ナスを並べ、両面に焦げ目がつくまで焼いたら、鮎だしめんつゆ大さじ2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、生姜チューブ4cmを入れ、煮詰める。

  5. 器に玄米1膳を盛り、ナスをのせたら、卵黄、かいわれ、いりごまをのせて完成です。