つくりかた

1. ミニトマト1パックをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

2. ミニトマトを半分にカットする。

3. にんにく1かけをみじん切りにする。

4. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れ、弱火でにんにくの香りをオイルにつけ、ミニトマトを入れたら、中火でしっかり炒め、ある程度加熱したらバター25g、鮎だしめんつゆ大さじ1と1/2をいれて、バターが溶けてなじむまで炒める。

5. 器にご飯1膳を盛り、トマトをオイルごとかけ、最後にイタリアンパセリ、ブラックペッパーを適量かけたら完成です。