つくりかた

1. 豚こま肉180g、ピーマン1個、ミニトマト5個をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

2. ピーマンを1cm角に切る。

3. ミニトマトを4等分に切る。

4. 豚こま肉を食べやすい大きさに切る。

5. 冷たいフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉、ピーマンを入れ、炒め、豚肉にある程度火が通ったら、鮎だし麺つゆ大さじ1と1/2、しょうがチューブ4cm、にんにくチューブ3cm、酒大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れ、軽く炒め、蓋をして、2分蒸し、蓋をとって、ミニトマトを入れ、軽く炒め、混ぜ合わせる。

6. 器にご飯1膳を盛って、具材をかけ、マヨネーズ、いりごまをかけて完成です。