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捨てるのはもったいないから利用しちゃえ、本郷さん家の大根と人参の皮で作ったきんぴら

レシピ概要

いつもは捨てている、大根と人参の皮が美味しいきんぴらに大変身!
お酒やご飯のあてにピッタリの一品です。
まさにエコな料理をお試しください!

調理時間
15分
分量
1人前

材料

大根の皮
1本分
人参の皮
1本分
桜えび
8g

調味料

ごま油
大さじ1
ミネラル醗酵ドリンク
大さじ1
(今回はパイナップルを使用)
だし醤油
大さじ1
きざみネギ
適量

つくりかた

  1. おでんなどを作る際に出た、大根や人参の皮をとっておき、サーバー水に15分つける。

  2. 水気を切った、大根と人参の皮を千切りにする。

  3. フライパンにごま油大さじ1をいれ、中火で大根と人参をしんなりするまで炒める

  4. ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、だし醤油大さじ1を加え、さらに炒める。

  5. 水分がなくなるまで炒めたら、桜えび8gを入れる。

  6. 火が通ったら、きざみネギ適量をちらして、完成です。