捨てるのはもったいないから利用しちゃえ、本郷さん家の大根と人参の皮で作ったきんぴら
レシピ概要
いつもは捨てている、大根と人参の皮が美味しいきんぴらに大変身!
お酒やご飯のあてにピッタリの一品です。
まさにエコな料理をお試しください!
- 15分
- 1人前
材料
- 大根の皮
- 1本分
- 人参の皮
- 1本分
- 桜えび
- 8g
調味料
- ごま油
- 大さじ1
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ1
(今回はパイナップルを使用)
- だし醤油
- 大さじ1
- きざみネギ
- 適量
つくりかた
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おでんなどを作る際に出た、大根や人参の皮をとっておき、サーバー水に15分つける。
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水気を切った、大根と人参の皮を千切りにする。
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フライパンにごま油大さじ1をいれ、中火で大根と人参をしんなりするまで炒める
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ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、だし醤油大さじ1を加え、さらに炒める。
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水分がなくなるまで炒めたら、桜えび8gを入れる。
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火が通ったら、きざみネギ適量をちらして、完成です。