つくりかた

1. 一筋縄素麺2束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水で洗い、ザルにあげる。

   

2. えのき1/2袋、しめじ1/2袋は石づきをとって、食べやすい大きさに手でさき、サーバー水に15分つけて水気をよく切る。

   

3. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火でえのき・しめじを炒める。

   

4. 軽く塩コショウし、しんなりするまで炒める。

   

5. 根昆布つくだに40gを入れ、よく混ぜ合わせる。

   

6. 一筋縄素麺を入れ、ある程度温まったら、鮎だしめんつゆ大さじ1を入れ、よく混ぜ合わる。

   

7. 最後に万能ねぎをちらしたら完成です。