つくりかた

1. ニラ4本を小口切りにし、サーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

2. 白菜キムチ60gはみじん切りにする。

   

3. すりごま大さじ1を入れてよくまぜ、付け合せを作る。

   

4. お鍋に、豆乳1/2カップ、味噌「昔」大さじ1、サーバー水1/2カップ、塩麹小さじ1、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1を入れてよくまぜる。

   

5. 、半分に切った絹ごし豆腐1/2丁を加え、中火にし、煮汁をかけながら沸騰直前まで温める。

   

6. お鍋の中身を器に盛り、キムチとニラの付け合せをのせたら完成です。