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一筋縄そうめんで美味しい、河村さん家の山かけ明太子そうめん

レシピ概要

長いもと明太子と絡まった一筋縄素麺が絶妙。つるつるっと食べれますよ。
夏に美味しいあっさりスタミナメニューです!

調理時間
7分
分量
2人前

材料

吉野葛入一筋縄素麺
2束
長いも
250g
明太子
60g
かいわれ
少々
サーバー水
1/2カップ

調味料

鮎だしめんつゆ
1/2カップ

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 一筋縄素麺2束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水で洗い、ザルにあげる。

  2. 長いも250gは皮をむいて、すりおろす。

  3. 明太子60gとよくまぜる。

  4. かいわれ少々をサーバー水に15分つけ、水気をよく切る。
    かいわれの根を切り落とし、半分に切る。

  5. 一筋縄そうめん2束を器に盛り、長いもと明太子をのせて、鮎だしめんつゆ1/2カップをかけ、最後にカイワレをのせて完成です。