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桑の葉麺が美味しい、森崎さん家のきゅうりとハムとミョウガと高菜と、そして桑の葉麺

レシピ概要

桑の葉麺の風味に夏野菜たちがあいまって、さっぱり満腹メニューです。
これからの暑い時期にピッタリですよ!

調理時間
15分
分量
2人前

材料

桑の葉麺
2束
きゅうり
1本
みょうが
1個
ハム
4枚
高菜漬け
50g
万能ねぎ
適量

調味料

鮎だしめんつゆ
大さじ2
酒粕赤酢「潤朱」
小さじ1
ごま油
大さじ2
醤油
大さじ1
ラー油
3プッシュ

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 沸騰したサーバー水に桑の葉麺2束を2分間ゆで、ざるにあげて水でよく洗い、水気をよく切る。

  2. きゅうり1本・みょうが1個をサーバー水に15分つけ、水気をよく切る。

  3. ハム4枚をサーバー水に15分つけ、水気をよく切る。

  4. きゅうり・みょうがを細切りにする。

  5. ハムを細切りにする。

  6. ボウルにごま油大さじ2、鮎だしめんつゆ大さじ2、醤油大さじ1、酒粕赤酢「潤朱」小さじ1、ラー油3プッシュ、高菜漬け50gを入れて、よくまぜ調味液を作る。

  7. お皿に桑の葉麺をもり、きゅうり・ハム・みょうがをもりつけ、調味液をかけ、万能ねぎをのせたら完成です。