桑の葉麺が美味しい、森崎さん家のきゅうりとハムとミョウガと高菜と、そして桑の葉麺
レシピ概要
桑の葉麺の風味に夏野菜たちがあいまって、さっぱり満腹メニューです。
これからの暑い時期にピッタリですよ！
- 15分
- 2人前
材料
- 桑の葉麺
- 2束
- きゅうり
- 1本
- みょうが
- 1個
- ハム
- 4枚
- 高菜漬け
- 50g
- 万能ねぎ
- 適量
調味料
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ2
- 酒粕赤酢「潤朱」
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- ラー油
- 3プッシュ
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
-
沸騰したサーバー水に桑の葉麺2束を2分間ゆで、ざるにあげて水でよく洗い、水気をよく切る。
-
きゅうり1本・みょうが1個をサーバー水に15分つけ、水気をよく切る。
-
ハム4枚をサーバー水に15分つけ、水気をよく切る。
-
きゅうり・みょうがを細切りにする。
-
ハムを細切りにする。
-
ボウルにごま油大さじ2、鮎だしめんつゆ大さじ2、醤油大さじ1、酒粕赤酢「潤朱」小さじ1、ラー油3プッシュ、高菜漬け50gを入れて、よくまぜ調味液を作る。
-
お皿に桑の葉麺をもり、きゅうり・ハム・みょうがをもりつけ、調味液をかけ、万能ねぎをのせたら完成です。
