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紹興酒のコクが決めて、岸田さん家の大根の紹興酒漬け物風

レシピ概要

紹興酒とミネラル醗酵ドリンクのコクが決めて!
とても簡単なのに、とっても珍しい一品です!
※調理時間に冷却時間は含みません。

調理時間
10分
分量
2人前

材料

紹興酒
50cc
大根
400g
大葉
適量

調味料

ミネラル醗酵ドリンク
大さじ3
(今回はしょうがを使用)
鮎だし麺つゆ
20cc
醤油
80cc
小さじ2

使用したポタポタ商品

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 紹興酒50ccを耐熱ボウルに入れ、600wのレンジで1分加熱して煮きり、冷ます。

  2. 大根400gの皮をむき、サーバー水に15分つけ、よく水気を切る。

  3. 1cm角に切ったらボウルに入れ、塩小さじ2をふって、よくまぜて15分おく。
    15分後にキッチンペーパーで水気をとる。

  4. ポリ袋に煮きり紹興酒、醤油80cc、鮎だし麺つゆ20cc、砂糖大さじ2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ3を入れ、大根を加えてよくまぜたら、冷蔵庫で半日寝かす。

  5. 器にもっって、大葉をちらせば完成です。