紹興酒のコクが決めて、岸田さん家の大根の紹興酒漬け物風
レシピ概要
紹興酒とミネラル醗酵ドリンクのコクが決めて！
とても簡単なのに、とっても珍しい一品です！
※調理時間に冷却時間は含みません。
- 10分
- 2人前
材料
- 紹興酒
- 50cc
- 大根
- 400g
- 大葉
- 適量
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ3
（今回はしょうがを使用）
- 鮎だし麺つゆ
- 20cc
- 醤油
- 80cc
- 塩
- 小さじ2
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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紹興酒50ccを耐熱ボウルに入れ、600wのレンジで1分加熱して煮きり、冷ます。
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大根400gの皮をむき、サーバー水に15分つけ、よく水気を切る。
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1cm角に切ったらボウルに入れ、塩小さじ2をふって、よくまぜて15分おく。
15分後にキッチンペーパーで水気をとる。
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ポリ袋に煮きり紹興酒、醤油80cc、鮎だし麺つゆ20cc、砂糖大さじ2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ3を入れ、大根を加えてよくまぜたら、冷蔵庫で半日寝かす。
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器にもっって、大葉をちらせば完成です。
