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ミネラル醗酵ドリンクが美味しい、河村さん家のトマトとパプリカのポタージュ

レシピ概要

ミネラル醗酵ドリンクのコクで、トマトの味が引き立ちます!
オリーブオイルをかけても美味しいですよ。

調理時間
30分
分量
2人前

材料

赤のパプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/4個
ホールトマト缶
1/2缶(200g)
サーバー水
1カップ

調味料

ミネラル醗酵ドリンク
大さじ1
(今回はトマトを使用)
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ2
醤油
小さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1
小さじ1/2
にんにくチューブ
5cm
ドライパセリ
適量
ブラックペッパー
適量

つくりかた

  1. パプリカ1/2個、玉ねぎ1/4個を、サーバー水に15分つけ、水気をしっかり切る。

  2. パプリカ・玉ねぎをみじん切りにする。

  3. 冷たい鍋に、オリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める。

  4. サーバー水1カップ、白ワイン大さじ2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、醤油小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ5cmを入れ、軽くかきまぜたら、ホールトマト缶200g、パプリカを入れて、木べらで潰しながら、中火で3分煮る。

  5. アクをとったら、ふたをして弱火で12分煮る。

  6. 器にもって、ドライパセリ、ブラックペッパーをかけたら完成です。