つくりかた

1. サーバー水で一筋縄そうめん2束を、2分間ゆで、水気をきる。

   

2. そうめんにオリーブオイル大さじ1をよくまぶす。

   

3. ピーマン2個、玉ねぎ（中）半分、しいたけ（小）2個、ソーセージ4本をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

4. ピーマンを縦に幅1cm程度に切る。

   

5. 玉ねぎを輪切りにする。

   

6. しいたけを1cm程度に切る。

   

7. ソーセージを斜めに3等分にする。

   

8. ピーマン、玉ねぎ、しいたけ、ソーセージを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ、500Wで1分20秒チンする。

   

9. 調味液を作ります。
   ボウルにケチャップ140g、ウスターソース大さじ2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1と1/2、鮎だしめんつゆ小さじ1、牛乳100cc、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜる。

   

10. 冷たいフライパンにバター15g、オリーブオイル大さじ1を入れ、さきほどチンした玉ねぎなどをすべて入れて、炒める。

    

11. 玉ねぎに焼き色がついてきたら、調味液をすべて流し込み、煮詰める。

    

12. 焦がさないようによく混ぜて煮詰めたら、サーバー水50ccとそうめんを入れ、さらに煮詰める。

    

13. 器にもったら、粉チーズとドライパセリをかけたら完成です。