つくりかた

1. 青唐辛子5本をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

2. へたを取った青唐辛子をみじん切りにする。

   

3. 調味液をつくります。 味噌昔　120g、甜菜糖大さじ3、ミネラル醗酵ドリンク大さじ3、酒大さじ3を入れて、よく混ぜる。

   

4. フライパンに、ごま油大さじ3を入れて熱したら、青唐辛子を入れて、しんなりするまで炒め、調味液を入れ中火で炒める。

   

5. グツグツしだしたら弱火にし、焦げないようによくまぜ、水分がとんで固くなったら、火を止める。 これで青唐辛子味噌の完成です。

   

6. ここからピザを作ります。
   油抜きをした油揚げ2枚にそれぞれ青唐辛子味噌大さじ1を塗り、その上にネギをたっぷりかけます。

   

7. トースターで3～4分焼いたら完成です。