鮎だしめんつゆが美味しい、佐々木さん家の夏野菜の揚げ浸し
レシピ概要
たくさんの夏野菜をさっぱり食べることができます。
そうめんと一緒に食べても美味しいですね、おすすめです！
※調理時間に冷却時間は含みません。
- 30分
- 2人前
材料
- なす
- 2本
- ズッキーニ
- 1本
- パプリカ赤
- 1個
- パプリカ黄
- 1個
- オクラ
- 10本
- サーバー水
- 300ml
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ2
（今回はにんにくを使用）
- 鮎だしめんつゆ
- 300ml
- 酒粕赤酢「潤朱」
- 大さじ1
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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なす2本、ズッキーニ1本、パプリカ赤1個、パプリカ黄1個、オクラ10本をサーバー水に15分つけ、、水気をしっかりきる。
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パプリカを食べやすい大きさに切る。
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なすを食べやすい大きさに切る。
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ズッキーニを食べやすい大きさに切る。
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調味液を作ります。
器に、鮎だしめんつゆ300ml、サーバー水300ml、ミネラル醗酵ドリンク大さじ2、酒粕赤酢「潤朱」大さじ1を入れ、よくまぜる。
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180度の油で、野菜をそれぞれ素揚げしたら、野菜が熱いうちに調味液につける。
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すべての野菜を漬け、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成です。
