つくりかた

1. 長芋10cmをサーバー水に15分つけ、皮の汚れを落としたら、水気をしっかりきる。

   

2. 長芋を1.5mm幅に切る。

   

3. 冷たいフライパンに、オリーブオイル大さじ1を入れ、長芋を並べたら、中火で焼く。

   

4. 両面に軽く焼き色がついたら、桑の葉茶スティック1本、粉チーズたっぷりを、なるべく均等にかけたら、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにし、火を止める。

   

5. フタを開けたら、鮎だし麺つゆ大さじ1.5をなるべく均等に回しかける。

   

6. 器に持って、こしょうをふったら完成です。