つくりかた

1. 絹ごし豆腐1丁をサーバー水に15分つけ、水気をしっかりきる。

   

2. 南高梅2粒の種をとり、包丁で叩き、なめ茸大さじ2と合わせる。

   

3. 器に絹ごし豆腐、南高梅となめ茸を乗せたら、大葉を乗せて完成です。