つくりかた

1. さつまいも1本を5mm角くらいの拍子木切りにする。

   

2. さつまいもをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

3. フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を入れ、さつまいもを中火で、5分程度炒める。

   

4. サーバー水大さじ5、ミネラル醗酵ドリンク大さじ2と1/2を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮たら、鮎だしめんつゆ大さじ1を入れて、水分がほぼなくなるまで煮詰める。

   

5. 器に盛って、黒ゴマをかけて完成です。