つくりかた

1. アサリ200gを塩を入れたサーバー水で1時間ほどつけ、砂抜きをする。

   

2. 春キャベツ1/4玉と玉ねぎ1個とにんにく2かけをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

3. 春キャベツをざく切りにする。

   

4. 玉ねぎを5～7mm前後にカットする。

   

5. にんにくをみじん切りにする。

   

6. フライパンを熱し、バター大さじ2を入れたら、玉ねぎ、春キャベツ、にんにくの順に炒め、野菜がしんなりしてきたら、アサリと、酒大さじ2を加え、蓋をし、2分中火で加熱する。

   

7. アサリのカラが開いたら、鮎だしめんつゆ大さじ1、塩ひとつまみ、ブラックペッパー少々を入れる。

   

8. 器に盛って、完成です。