つくりかた

1. 木綿豆腐　1丁をキッチンペーパー2枚で包み、ペーパーの重なっている部分を下にして、電子レンジ500wで5分加熱する。

   

2. やけどに気をつけながら豆腐を取り出し、新しいキッチンペーパーで再度水気をよく取り、豆腐を1cm程度に切ったら、片栗粉をたっぷりと両面にまぶす。

   

3. にんにく2かけを輪切りにする。

   

4. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ2と1/2、にんにくを入れたら、弱火でオイルにニンニクの香りを移し、ある程度ニンニクの色がかわってきたら、いったんにんにくは取り出す。

   

5. フライパンに豆腐を入れて焼く。
   片面に焼き色がついたら、もう片面を焼き、両面に焼き色がついたら、鮎だしめんつゆ　大さじ2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、酒大さじ1を入れて、煮詰める。。

   

6. 器に盛って、にんにくと刻み大葉をのせて完成です。