鮎出しめんつゆが美味しい、岸田さん家の里芋の唐揚げ
レシピ概要
里芋を揚げるという発想はあまりないと思うのですが、これがとっても美味しい。
新しいスタンダードになりあそうです！
※調理時間に冷蔵庫で寝かす時間は含みません。
- 15分
- 2人前
材料
- 里芋
- 6個
調味料
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ4
- 酒
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 適量
- 岩塩
- 適量
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
-
皮をむいた里芋6個を、サーバー水に15分つける。
-
里芋を半分に切る。
-
耐熱ボウルに里芋を入れ、ふんわりラップし500wで5分加熱する。
-
ビニール袋に里芋、鮎出しめんつゆ大さじ4、酒大さじ2、ごま油大さじ2、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜたら、粗熱を取って、冷蔵庫で2時間寝かす。
-
ボウルに移し替えた里芋に、片栗粉大さじ2を入れ、よく混ぜる。
-
里芋を170度の油でカラッと揚げる。
-
最後に岩塩をそえて完成です。
