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鮎出しめんつゆが美味しい、岸田さん家の里芋の唐揚げ

レシピ概要

里芋を揚げるという発想はあまりないと思うのですが、これがとっても美味しい。
新しいスタンダードになりあそうです!
※調理時間に冷蔵庫で寝かす時間は含みません。

調理時間
15分
分量
2人前

材料

里芋
6個

調味料

鮎だしめんつゆ
大さじ4
大さじ2
ごま油
大さじ2
ひとつまみ
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
岩塩
適量

使用したポタポタ商品

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 皮をむいた里芋6個を、サーバー水に15分つける。

  2. 里芋を半分に切る。

  3. 耐熱ボウルに里芋を入れ、ふんわりラップし500wで5分加熱する。

  4. ビニール袋に里芋、鮎出しめんつゆ大さじ4、酒大さじ2、ごま油大さじ2、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜたら、粗熱を取って、冷蔵庫で2時間寝かす。

  5. ボウルに移し替えた里芋に、片栗粉大さじ2を入れ、よく混ぜる。

  6. 里芋を170度の油でカラッと揚げる。

  7. 最後に岩塩をそえて完成です。