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塩麹が美味しい、掛水さん家のオクラの胡麻味噌塩麹和え

レシピ概要

塩麹と味噌「昔」がとってもおいしい。
オクラの良さが引き立ちますよ。

調理時間
15分
分量
2人前

材料

オクラ
7本

調味料

塩麹
小さじ1と1/2
味噌「昔」
小さじ1と1/2
すりごま
小さじ1と1/2
適量

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. オクラ7本をサーバー水に15分つけ、水気をきる。

  2. オクラのヘタの周りの固い部分を切り、塩で板ずりをし、熱湯で茹でる。

  3. オクラの粗熱が取れたら、ボウルに塩麹小さじ1と1/2、味噌「昔」小さじ1と1/2、すりごま小さじ1と1/2を入れ、よく混ぜ合わせ、オクラを入れ、よく和える。

  4. 器に盛って、完成です。