塩麹が美味しい、掛水さん家のオクラの胡麻味噌塩麹和え
レシピ概要
塩麹と味噌「昔」がとってもおいしい。
オクラの良さが引き立ちますよ。
- 15分
- 2人前
材料
- オクラ
- 8本
調味料
- 塩麹
- 小さじ1と1/2
- 味噌「昔」
- 小さじ1と1/2
- すりごま
- 小さじ1と1/2
- 塩
- 適量
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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オクラ8本をサーバー水に15分つけ、水気をきる。
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オクラのヘタの周りの固い部分を切り、塩で板ずりをし、熱湯で茹でる。
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オクラの粗熱が取れたら、ボウルに塩麹小さじ1と1/2、味噌「昔」小さじ1と1/2、すりごま小さじ1と1/2を入れ、よく混ぜ合わせ、オクラを入れ、よく和える。
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器に盛って、完成です。