塩麹で簡単、北村さん家の大根のたくあん風
レシピ概要
揉み込んで、冷蔵庫で冷やすだけなので、とっても簡単。
塩麹とミネラル醗酵ドリンクがしっかり染み込んで、奥深いお漬物になりますよ！
※調理時間に冷蔵庫で置く時間は含みません。
- 5分
- 2人前
材料
- 大根
- 200g
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ2
（今回はりんごを使用）
- 塩麹
- 大さじ2と1/2
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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大根200gの皮を剥き、サーバー水に15分つける。
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大根をたくあんサイズにカットする。
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ビニール袋に、大根、塩麹大さじ2と1/2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ2を入れたら、よく揉み込み、空気を抜いてビニールの口を閉じ、そのまま冷蔵庫で6時間置く。
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キッチンペーパーで大根を拭いたら、完成です。