つくりかた

1. 山芋200gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

2. 山芋の皮を剥き、すりおろす。

3. ボウルに山芋、卵1個、鮎だしめんつゆ大さじ2を入れ、よく混ぜる。

4. スキレット鍋にバター15gを入れ、中火で加熱し、バターが溶けたら、山芋を入れ、蓋をし、表面の水分がなくなるまで焼く。

5. ポン酢・かつお節・刻み海苔をかけて、完成です。