つくりかた

1. 一筋縄素麺2束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水で洗い、ザルにあげる。

   

2. オクラ3個をネットのままサーバー水でごしごしもんで産毛とり、そのままサーバー水に15分つけ、水気をよくき

   

3. オクラを適当な大きさに切り、耐熱ボウルにオクラと鮎だしめんつゆ小さじ1、鰹節1パックを入れ、軽くかきまぜて、ふわっとラップをして600wのレンジで1分加熱。

   

4. ひきわり納豆1パックに付属のたれを入れ、よくまぜる。

   

5. 冷たいフライパンにごま油大さじ1を入れ、みじん切りにしたにんにく1片を入れて、弱火で熱する。

   

6. にんにくのいい香りがしてきたら、納豆を入れて軽く炒める。

   

7. ポタポタ特製だし汁 2.5カップ、酒 大さじ1、鮎だしめんつゆ大さじ3を入れ、沸騰させ、最後にそうめんをいれて、よくからめる。

   

8. 器にもって、万能ねぎをのせたら完成です。